Блог CEDRA · Практика управления

Ресторанный бизнес.
По существу.

Деньги, команда и рост заведения.
Разбираем сложное, чтобы решения становились проще.

01 — 04 / Первые материалы

НДС для ресторанов и сетей в 2026 году: освобождение до 3 млрд, ставки 5, 7 и 22 % и где теряют льготу

Три условия освобождения от НДС, выбор ставки и расчёт на примере ресторана с выручкой 12 млн рублей в месяц.

Что вы покупаете вместе с брендом, какие платежи учитывать и какие пять проверок провести до подписания договора.

Почему на третьей точке перестаёт работать ручное управление. Шесть симптомов и система, которая помогает расти.

Двенадцать правил работы с кассой, контроль отмен и скидок. Три отчёта, которые стоит смотреть собственнику.